Yoğurtlu Pancar Salatası

Kış aylarının vazgeçilmez tatlarından biri kuşkusuz kırmızı pancar. Pancar benim için, iki farklı tarif demek pancar turşusu ve yoğurtlu cevizli pancar salatası. Her iki tarif de düne ait, özellikle Noel ve dostlarımızı ağırladığımız sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biri olan yoğurtlu cevizli pancar salatası keyifli bir meze. Dostlarınızı ağırladığınız keyifli sofralarda denemeniz dileği ile…

MALZEME LİSTESİ

• 1kg pancar
• 4-5 adet sarımsak
• 1 kase süzme yoğurt
• 2 çorba kaşığı iri doğranmış ceviz
• ½ zeytinyağ
• sirke ve ya limon
• tuz

HAZIRLANIŞI

Haşladığımız pancarı ufak ufak doğruyoruz. İsterseniz yuvarlar şekilde de kesebilirsiniz. Süzme yoğurdu zeytinyağı ile birlikte çırpıyoruz ardından bu karışımın içine tahta havanda tuzla birlikte ezdiğimiz sarımsağı ve cevizi ekliyoruz. Derin bir kabın içine pancarlarımızı koyup üzerine 2 – 3 çorba kaşığı limon ve ya sirke ekleyip üzerine yoğurtlu sosumuzu döküyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Salatamızı 1 saat dolapta beklettikten sonra soğuk servis ediyoruz.